MATERI PROGRAM PEMBUATAN ROTI DAN KUE H4

Materi  Pembuatan Roti dan Kue Kode C.10.3.1.1.0.0.01.19

HARI 4

4.1. Praktek Produksi

Resep cara membuat kue pia, lumpia dan kue kelapa

 Kode THP.MX02.041.01 - SKKNI, THP.ZR02.058.01,THP.BS02.076.01 - SKKNI

Berikut kita akan mulai belajar membuat kue Pia khas sulawesi utara dan yang terkenal disini adalah Kue Pia Gorontalo

Juga makanan khas yang terkenal adalah kue kelapa manado atau yang lebih dikenal dengan kue Klapertart dan Lumpia khas manado yang isinya beda dengan daerah2 lainnya dan menjadi khas Daerah Sulawesi Utara

Resep dan cara membuat bisa dilihat juga di :sini dan disini

4.2. Pengetahuan tentang Bahan Tambahan Pangan sesuai ketentuan BPOM  - SOFT SKILL  KEWIRAUSAHAAN BOGA KULINER - SF-SPECIAL

LANDASAN TEORI :  
1. Melakukan Proses Produksi Yang Baik bisa dibaca di disini

TUGAS MATERI     : 
1. Apa yang menurut anda resep ini masih boleh dikembangkan, dan resep menu yang mana ?
2. Bahan Tambahan Pangan apa yang boleh digunakan di resep2 menu tersebut ?



Tugas Materi  dikirimkan melalui email : theresia.ambar69@gmail.com


SILAHKAN MENGIKUTI PEMBELAJARAN HARI KE 5 :